Cépages › Cabernet sauvignon
Cabernet sauvignon
Un cépage noir aux baies bleu-noir (Wikidata).
Wikidata le donne comme issu d’un croisement entre Sauvignon blanc et Cabernet Franc.
Sur ce site, le cabernet sauvignon compte parmi les cépages principaux de 13 vignobles, de Coonawarra avec 1 480 DJC (Winkler II) à Stellenbosch avec 2 160 (Winkler IV) : un même cépage, des saisons très différentes.
Ses vignobles sur l’échelle de chaleur
Les degrés-jours de croissance normaux (1991–2020) de chaque vignoble, du plus frais en haut au plus chaud. Touchez une ligne pour ouvrir le vignoble.
Les derniers millésimes dans ses vignobles
| Vignoble | 2018 | 2019 | 2020 | 2021 | 2022 | 2023 | 2024 | 2025 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Coonawarra | +18 % | +8 % | −1 % | −2 % | +5 % | −6 % | +0 % | +20 % |
| Bordeaux | +14 % | +7 % | +8 % | −6 % | +29 % | +24 % | −5 % | +9 % |
| Columbia Valley | +6 % | +3 % | +9 % | +19 % | +13 % | +14 % | +11 % | +18 % |
| Vallée de Colchagua | −2 % | +3 % | +14 % | +0 % | −2 % | +9 % | −6 % | +1 % |
| Comté de Sonoma | +2 % | +9 % | +19 % | +4 % | +8 % | +2 % | +16 % | +3 % |
| Vallée du Maipo | +0 % | +4 % | +15 % | +0 % | −1 % | +10 % | +3 % | +8 % |
| Barossa Valley | +14 % | +12 % | −1 % | −2 % | −1 % | −10 % | −2 % | +17 % |
| McLaren Vale | +13 % | +8 % | −1 % | −2 % | −2 % | −5 % | −4 % | +14 % |
| Paso Robles | +3 % | −2 % | +10 % | −4 % | +11 % | −7 % | −1 % | −4 % |
| Margaret River | +0 % | −9 % | +6 % | +3 % | +3 % | −3 % | +12 % | +7 % |
| Napa Valley | +3 % | +9 % | +20 % | +5 % | +11 % | +0 % | +16 % | +3 % |
| Mendoza (Luján de Cuyo) | +8 % | +1 % | +13 % | +3 % | +3 % | +14 % | +11 % | +13 % |
| Stellenbosch | −1 % | +3 % | +1 % | −2 % | −1 % | −2 % | +6 % | +3 % |
Écart à la chaleur normale 1991–2020 de chaque vignoble.
Les vignobles
Bordeaux
France · Winkler II · 1 560 DJC
Stellenbosch
Afrique du Sud · Winkler IV · 2 160 DJC
Columbia Valley
États-Unis · Winkler II · 1 590 DJC
Napa Valley
États-Unis · Winkler III · 1 930 DJC
Paso Robles
États-Unis · Winkler III · 1 900 DJC
Comté de Sonoma
États-Unis · Winkler III · 1 800 DJC
Barossa Valley
Australie · Winkler III · 1 870 DJC
Coonawarra
Australie · Winkler II · 1 480 DJC
Margaret River
Australie · Winkler III · 1 920 DJC
McLaren Vale
Australie · Winkler III · 1 900 DJC
Mendoza (Luján de Cuyo)
Argentine · Winkler IV · 2 090 DJC
Vallée de Colchagua
Chili · Winkler III · 1 730 DJC
Vallée du Maipo
Chili · Winkler III · 1 850 DJC